蓮霧是深受台灣人喜愛的水果之一，由荷蘭人從印尼爪哇島引進台灣，通常在開春後開花，6、7月才成熟採收，由於種植技術不斷改良，農民在夏秋交替之際，開始蓋黑網催花，農曆春節前就可採收上市，主要產在高屏地區，是當地重要的經濟果樹。

林邊昔稱「林仔邊」，是屏東南部的濱海小鎮，因養殖漁業使地層嚴重下陷，海水易倒灌導致土壤鹽化，不利水稻耕作。1967年起，林邊鄉農民開始嘗試在崎峰村沿海種植蓮霧，由於近海土壤含高鹽分，生長在高鹽分土壤的蓮霧，外在滲透壓高、根系吸收水份較困難，相對地會吸收較多的鈉、鈣及鎂等鹽基成分，因而導致果小汁少，沒有鮮食的商品價值。

由於林邊當地的地質鹽分含量高，加上吹海上來的南風，所生產的蓮霧色澤暗紅甜度高，為使鹽分土壤具有栽種蓮霧的經濟效益，降低根域過多鹽分，讓近海蓮霧保有些許鹽分的風味，又能讓果實碩大多汁，行政院農委會高雄區農業改良場運用多年的實驗研究成果，實地教導農民蓮霧園管理技術，終於讓果農種出果大又多汁，具有特殊風味，且深受市場喜愛的「黑珍珠」蓮霧，原來小可愛的「黑珍珠」已不復見。

林邊鄉的黑珍珠蓮從沒有什麼名氣，到闖出名號聲名大噪，主要是因專精農業的李登輝前總統，在擔任台灣省主席時曾到林邊吃蓮霧，誇讚林邊出產的蓮霧是水果中的「黑珍珠」，從此林邊鄉的黑珍珠蓮霧成名家喻戶曉的知名水果，大受市場歡迎。

林邊鄉每當蓮霧產期，街頭到處可見農民擺攤叫賣黑珍珠蓮霧，尤其以省道台十七線最多，絕佳的風味完全來自適當的土壤管理，消費者不必擔心灌注什麼特殊肥料或農藥。購買蓮霧必須注意甜度、多汁、脆及細膩等四要件，也就是黑透紅、肚臍開、皮幼幼、粒頭飽，越成熟的蓮霧越好吃，成熟度則顯示在蓮霧底的「臍」，臍底黑的甜度高，吃蓮霧要整顆咬，從尖端咬起，更能吃得口齒留香，過癮至極。

黑珍珠蓮霧的生產旺季，是每年的12月至隔年3月，為讓更多外地民眾了解蓮霧的種植過程及輔導產業升級，屏東縣政府、林仔邊自然文史保育協會於2000年舉辦第一屆「花現林邊蓮霧節」活動，藉由農業，觀光和社區總體營造的結合，打造具特色的產業文化節，也是品嚐黑珍珠蓮霧的好節。